Economía Circular

Ibiza sigue enfrentándose a un modelo de consumo intensivo y lineal, en el que la mayoría de los productos se fabrican, se usan y se desechan rápidamente. Este sistema genera un volumen de residuos insostenible: es la isla balear que más residuos genera por habitante, con 582 kg per cápita en 2024, cifra que supera ampliamente la media autonómica y nacional. Un patrón que se agudiza durante la temporada alta, cuando el consumo se dispara y los sistemas de gestión de residuos se saturan.

Frente a esta realidad, la economía circular ofrece una alternativa regenerativa, en la que los recursos se mantienen en uso el mayor tiempo posible, reduciendo la presión sobre el medio ambiente y fomentando una cultura del aprovechamiento. No se trata solo de reciclar más y mejor, sino de repensar el ciclo completo de los materiales y productos.

Aunque el plástico es uno de los residuos más visibles y persistentes, el problema va mucho más allá. Desde envases y textiles hasta residuos electrónicos y materiales de construcción, la economía circular implica transformar nuestra relación con todos los recursos que utilizamos en nuestra vida diaria. Desde IbizaPreservation, trabajamos para impulsar este cambio de paradigma a través de la sensibilización, el apoyo a iniciativas locales, y la colaboración con actores públicos y privados.

Plastic Free Ibiza y Formentera fue creada en 2018 por iniciativa de IbizaPreservation.  Actualmente, la alianza está formada por una docena de entidades locales sin ánimo de lucro, comprometidas con combatir la contaminación por plásticos en las Islas Pitiusas. Además, ha evolucionado para incluir la reducción de residuos en general y la promoción de la economía circular en su ámbito de actuación. Como miembros, colaboramos en diversas acciones de limpieza, retirando 4,5 toneladas de residuos del medio ambiente en 2024.

La alianza también ha emitido alrededor de 210 certificaciones a empresas locales, en reconocimiento a sus esfuerzos por reducir los residuos plásticos en sus operaciones diarias. Entre 2023 y 2024, gracias al apoyo de la banda británica Depeche Mode y el fabricante de relojes Hublot, que donan fondos a través de Conservation Collective, y a la financiación del Departamento de Promoción Turística del Consell Insular d’Eivissa, emitimos casi 40 certificaciones de Plastic Free Balearics, de forma gratuita, a empresas del sector de la hostelería.

IbizaPreservation se ha unido por quinto año consecutivo a las fundaciones hermanas Mallorca Preservation y Menorca Preservation en esta iniciativa lanzada en memoria de Iris, la fallecida hija de nuestro cofundador, Ben Goldsmith. El proyecto tiene como objetivo crear conciencia entre la generación más joven, invitando a los estudiantes a convertirse en “0 Plastic Warriors” y unirse al reto de caminar 30.000 km en la naturaleza para reducir la contaminación por plásticos.

Coordinado por la ONG 0 Plastic, Kilómetros de Plástico por Iris también anima a los estudiantes a participar en un concurso para compartir sus propuestas para combatir la contaminación por plásticos en su isla. Se otorgan premios a los equipos que presenten las mejores ideas, así como a aquellos que recorran la mayor distancia y recojan más residuos. Hasta ahora, en los primeros cuatro años, 1.500 “0 Plastic Warriors” se han inscrito en el reto, cubriendo entre todos ellos 63.000 km.

En el marco del Día Mundial del Reciclaje en mayo de 2024, organizamos actividades orientadas a sensibilizar sobre el reciclaje y la reducción de residuos. Junto a la artista ibicenca Maya Vericad, creamos un mural efímero en Dalt Vila con 121 kilos de tapones recolectados gracias a la colaboración de la comunidad local.

También organizamos el espectáculo ‘La Magia del Reciclaje’, al que asistieron 450 estudiantes de primaria, y celebramos un concurso de upcycling con la Escuela de Artes de Ibiza, cuyo objetivo fue sensibilizar sobre los problemas asociados con los plásticos y la ‘fast fashion’. Estas acciones fueron cofinanciadas por Depeche Mode y Hublot, a través de Conservation Collective, con el apoyo de entidades y empresas locales.

Zero Waste Chefs EU es un proyecto educativo financiado por el programa Erasmus+ de la Unión Europea que promueve la reducción del desperdicio alimentario en el sector de la restauración mediante la formación profesional. Coordinado por IbizaPreservation, en colaboración con los centros educativos IES Isidor Macabich (España) y Tallinna Teeninduskool (Estonia), el programa impulsa prácticas culinarias sostenibles y de residuo cero entre los futuros chefs. 

A lo largo de dos años (2023–2025), desarrolla talleres para docentes y un programa educativo que se recoge en una guía de buenas prácticas, recurso que se pretende compartir con centros educativos de toda Europa y con entidades relacionadas con sector de la restauración para el fomento del aprovechamiento alimentario. El proyecto está alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, especialmente el ODS 12 sobre consumo y producción responsables.

“Tejiendo el Futuro, Alianza para la Preservación de las Islas Baleares” es una nueva colaboración entre IbizaPreservation, Mallorca Preservation y Menorca Preservation. El proyecto, que se lanza en 2025 con el apoyo de Depeche Mode, Hublot y Conservation Collective, tiene como objetivo reforzar tres acciones clave: generar conocimiento científico, promover la economía circular y aumentar la concienciación pública en las Islas Baleares.

Las acciones clave incluyen un estudio sobre los residuos y plásticos en el fondo marino, que proporcionará datos esenciales sobre los impactos ambientales. El proyecto también busca lanzar una iniciativa piloto de economía circular inspirada en el modelo PescArt Menorca de Menorca Preservation, fomentando la colaboración local para la sostenibilidad. Por último, el proyecto ampliará el espectáculo infantil de IbizaPreservation “La Magia del Reciclaje” a Formentera, Mallorca y Menorca, involucrando a las generaciones más jóvenes en el reciclaje y la sostenibilidad. A través de estos esfuerzos, el proyecto fomentará una gestión ambiental a largo plazo y prácticas sostenibles en las islas.

El proyecto Activistas Gastronómicos Residuo Cero tiene como objetivo concienciar sobre el impacto ambiental y social del desperdicio alimentario y promover hábitos más sostenibles en la cocina. Según el Informe sobre el Índice de Desperdicio de Alimentos de 2024, en Baleares se tiran 57 kg de alimentos por persona al año, lo que se traduce en 85.600 toneladas. Solo en 2024, el vertedero de Ca na Putxa recibió más de 102.220 toneladas de residuos, a pesar de que residuos como la materia orgánica —que supone el 40 % del contenido del contenedor gris— podrían evitarse con mejores prácticas domésticas y comunitarias.

Para hacer frente a este problema, el proyecto organiza talleres prácticos de cocina de aprovechamiento y conservación de productos locales de temporada, dirigidos tanto a particulares como a profesionales del sector HORECA. Estas actividades promueven la economía circular, la reducción del residuo alimentario y el uso integral del producto local, al tiempo que visibilizan y ponen en valor el trabajo de las fincas agrícolas de la isla.

Como parte del proyecto, se ha creado una guía con recomendaciones y recetas que facilitan la aplicación de estas prácticas en el hogar y en cocinas profesionales.