Para conservar el medio ambiente y los paisajes agrícolas tradicionales de Ibiza y Formentera es preciso apoyar y promover el consumo de productos locales cultivados de forma sostenible. Con el fin de comprender mejor las condiciones de mercado, IPF ha financiado con 5.000€ un estudio de viabilidad que identifica los principales obstáculos y oportunidades a los que se enfrentan los productores locales.
Durante la investigación se entrevistó a más de 20 personas interesadas, incluyendo representantes del Consejo de Ibiza, del Grupo de Acción Local del programa LEADER y de cooperativas agrícolas, productores locales, propietarios de restaurantes y chefs.
Entre las principales conclusiones del estudio cabe citar:
- Un fuerte apoyo y demanda de productos locales.
- Problemas de acceso a la tierra y a agua de calidad, que limitan la producción e incrementan los costes.
- Descenso preocupante de la producción ganadera y de cereal.
- Respaldo generalizado al etiquetado de productos locales, que se entiende deberá ser regulado y tener un carácter duradero.
- Necesidad de mayor comunicación y coordinación entre agricultores, cooperativas, minoristas, restaurantes y chef.
- Problemas de logística para la realización de pedidos y distribución, tanto para proveedores como para minoristas.
Estas conclusiones servirán de base para determinar posibles líneas de acción financiables en 2018.
