La iniciativa, impulsada en las Pitiusas por IbizaPreservation, celebró este fin de semana un taller en Menorca que contó con la participación de las Cofradías de Pescadores de Ibiza
Ibiza, 12-03-24 – La alianza Calant Xarxes, un proyecto de ámbito balear que pretende aunar el sector pesquero para avanzar hacia la sostenibilidad, celebró el pasado sábado su primer taller para identificar iniciativas que buscan fortalecer la trazabilidad y comercialización del producto del mar de las cuatro islas.
El evento en Menorca se celebró bajo el lema “Desarrollo de marcas colectivas para productos del mar Balear”, con el objetivo de generar un espacio de intercambio de experiencias entre los pescadores y dar a conocer de primera mano buenas prácticas que se están llevando a cabo en el archipiélago.
Desde la Pitiusa mayor participó Marga Serra, secretaria de la cofradía de pescadores de Ibiza, quien compartió con los asistentes los principales desafíos y ventajas en el desarrollo de “Peix Nostrum”, la marca mediante la cual se identifican productos pescados y comercializados por la flota artesanal de las dos Cofradías de Pescadores de la isla de Ibiza, la de Eivissa y la de Sant Antoni.
Según Serra, “La marca colectiva ayuda a revalorizar y diferenciar el producto local. La identificación individual no solo es una forma de garantizar la trazabilidad, si no que se puede enfocar como distintivo de calidad, en nuestro caso incluyendo el sello “Sabors d’Eivissa”, del Consell Insular d’Eivissa, lo que favorece la demanda del producto identificado”.
También intervino Marcial Caracena, director comercial de OPMallorcaMar, quien explicó el ejemplo del desarrollo de la marca Mallorquín, detallando los requisitos de la certificación tanto para restaurantes, como para las barcas de pesca en Mallorca. Caracena insiste en que, “La marca Mallorquín ha permitido poner en valor la captura de pescado de embarcaciones de Mallorca que garantizan una pesca responsable y trazable hasta el consumidor final. Gracias a nuestra colaboración con la alianza Calant Xarxes hemos desarrollado un plan de acción conjunto, para unir a todos los actores -embarcaciones, pescaderos, y restauración, entre otros- en un proyecto capaz de visibilizar la oferta de producto del mar, sostenible, trazable, de kilómetro cero”.
El evento contó con la colaboración de Domingo Bonnin, Presidente de la Federación Balear de Cofradía de Pescadors y Xavi Marqués, patrón mayor de la Cofradía de Ciutadella y Vicepresidente de la federación Balear de Cofradía de Pescadors, quien convocó a pescadores y secretarios de las cofradías de Maó, Fornells y Ciutadella subrayando que, “Val la pena posar-ho en marxa per donar a coneixer es producte d’aquí i diferenciar-lo del que ve de fora de cara al consumidor final i/o restaurants”.
Elisa Martínez, coordinadora de la alianza Calant Xarxes, presentó a sus miembros, los objetivos y las líneas de acción del proyecto, destacando que: “Este taller es el primer taller organizado por Calant Xarxes que constituyó un espacio donde pudimos conocernos, identificar necesidades, poner en común experiencias y buscar vías de colaboración para avanzar hacia mejoras en la sostenibilidad y comercialización de los productos del mar balear”.
Martínez además recalca la importancia de las etiquetas colectivas, certificaciones, los sistemas de trazabilidad y otras formas de diferenciación de productos pesqueros sostenibles: “Todos son herramientas que pueden crear valor para su comercialización en hoteles y restaurantes, considerando la existencia de consumidores cada vez más conscientes, que demandan productos de calidad, trazables y respetuosos con el medio ambiente”.
Calant Xarxes es una alianza de entidades compuesta por IbizaPreservation junto con Menorca Preservation, Mallorca Preservation, Conservation Collective, Blue Marine Foundation y la Fundación Marilles que tiene como objetivo trabajar con pescadores y diferentes actores de la cadena de valor, para que se conviertan en aliados en la conservación del mar balear, impulsando el abastecimiento responsable de productos del mar balear trazables, mejoras en sus pesquerías y erradicando al mismo tiempo la pesca ilegal para mejorar la sostenibilidad de las pesquerías en las islas baleares.
