La producción ecológica ocupa ya el 18,7 % del suelo agrario insular, casi el doble que en 2020
Ibiza, 02-09-2025 – La superficie agraria útil (SAU) en ecológico en Ibiza creció un 4,8 % en 2024 respecto a 2023, con un aumento de 67 hectáreas hasta alcanzar las 1.452, lo que representa el 18,7 % del total del suelo agrícola de la isla. Estos datos, recogidos por el Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera de les Illes Balears (IRFAP) y el Consell Balear de Producción Agraria Ecológica (CBPAE), forman parte del Informe de Sostenibilidad de Ibiza 2024, elaborado por el Observatorio de Sostenibilidad de IbizaPreservation y financiado íntegramente por el Consell Insular d’Eivissa.
En los últimos cuatro años, Ibiza ha duplicado prácticamente su superficie ecológica: de 792 hectáreas en 2020 a 1.452 en 2024, con un crecimiento constante año tras año (1.023 ha en 2021; 1.278 ha en 2022; 1.385 ha en 2023). “Hacer uso de la tierra bajo un manejo ecológico hace posible avanzar hacia sistemas alimentarios más resilientes, capaces de adaptarse mejor a la sequía y al cambio climático, al tiempo que favorecen la conservación del suelo, la eficiencia en el uso del agua y la recuperación de la biodiversidad agrícola”, destaca Elisa Langley Ribas, coordinadora del Observatorio de Sostenibilidad de Ibiza.
Por cultivos, el mayor incremento de superficie ecológica entre 2023 y 2024 se registró en las hortalizas y tubérculos, cuya superficie ecológica aumentó un 35,4 %. También se registraron incrementos en el abono verde (+8,5 %), los forrajes y pastos (+6,9 %), la viña (+6,5 %), los frutales (+6,4 %) y los frutos secos (+5,0 %).
En cuanto a la distribución territorial, la superficie agrícola ecológica aumentó en todos los municipios salvo en Sant Josep, donde la superficie se redujo un 7,5 %. El mayor crecimiento se produjo en Sant Joan, con un incremento del 19,8 %, lo que supone 49 hectáreas más que se cultivan ya bajo este modelo. Le sigue Sant Antoni, con un 12,9 % más (39 ha adicionales), y Santa Eulària, con un 4,1 % más (7 ha). En el municipio de Eivissa, que en años anteriores no disponía de superficie en ecológico, en 2024 se incorporaron 4 hectáreas de suelo agrícola bajo este sistema.
El número de operadores —que incluye tanto a productores agrícolas como a elaboradores de alimentos— mantiene la tendencia ascendente de la última década y se ha más que duplicado desde 2014, pasando de 73 a 161. Entre 2023 y 2024 se pasó de 159 a 161 operadores, con cinco nuevos elaboradores y tres productores menos. En cuanto al rebaño ecológico, en Ibiza únicamente hay producción de ovino y avícola. En 2024, el número de ovejas se redujo un 62,6 % respecto a 2023, mientras que las aves se mantuvieron prácticamente estables con 7.525 ejemplares, una ligera disminución del 2 % frente a las 7.684 de 2023.
“Seguir ampliando la superficie ecológica es clave en un contexto de estrés hídrico y de eventos climáticos adversos. Además de mejorar la fertilidad del suelo, la biodiversidad y la autosuficiencia alimentaria local, este modelo también fortalece la salud de las personas consumidoras y contribuye a mantener vivo el tejido rural de la isla”, añade Langley.
Por su parte, Inma Saranova, directora de IbizaPreservation, subraya que “el crecimiento sostenido de la agricultura ecológica en la isla es una buena noticia, pero aún queda camino para llegar al 25 % que marca la estrategia europea ‘De la Granja a la Mesa’ de aquí a 2030. “Alcanzar esa meta es posible si se mantiene el compromiso conjunto de administraciones, productores y ciudadanía”, subraya Saranova.
