L’activitat, recolzada per Herbusa a través del seu programa Zero Desperdicio Ibiza, se celebrarà el dissabte 12 d’octubre i les inscripcions es poden fer a través d’info@ibizaproduce.org
Eivissa, 4 d’octubre del 2024 – IbizaPreservation, a través del seu programa Eivissa Produce , impulsa una nova cita a la seva sèrie de tallers gratuïts “Residuo Zero – Producte Local”, centrats en la promoció del producte de quilòmetre zero. La cita tindrà lloc el dissabte 12 d’octubre, d’11.00 a 13.00 hores , en una finca d’agricultura ecològica, ubicada a Santa Gertrudis.
L’activitat, que compta amb el suport d’ Herbusa i el seu projecte Zero Desperdicio Ibiza , està oberta a tots els interessats i cerca continuar fomentant pràctiques culinàries que contribueixin a reduir els residus alimentaris i aprofitar al màxim els productes frescos de temporada. En aquesta ocasió, els assistents aprendran a cuinar diferents receptes per conservar la carbassa.
Cuina sostenible i conservació
La xef Erika Tangari liderarà novament aquesta sessió, en què compartirà la seva experiència i tècniques per conservar i transformar productes agrícoles locals. Durant el taller, els assistents descobriran mètodes pràctics que permeten prolongar la vida útil dels aliments i minimitzar el malbaratament a la llar.
A més, s’abordaran solucions creatives per treure el màxim profit als excedents alimentaris. “La nostra missió amb aquests tallers és que els participants no només aprenguin receptes, sinó que comprenguin el valor de cada ingredient i l’impacte positiu que poden generar en apostar pel producte local i reduir-ne el malbaratament. Iniciatives com aquesta no només beneficien el medi ambient, sinó que també reforcen l’economia local”, destaca Jordi Salewski, coordinador d’Eivissa Produce.
Per participar en aquest taller, és imprescindible reservar plaça enviant un correu electrònic a info@ibizaproduce.org . La inscripció és gratuïta i tots els materials necessaris, inclosos els productes locals i pots de vidre, seran proporcionats sense cap cost per les entitats organitzadores.
